Kibe en la Airfryer La Receta Práctica y Saludable

Este plato tradicional árabe es conocido por su inconfundible sabor, pero muchos evitan prepararlo en casa por la fritura en aceite.

Afortunadamente, con la Airfryer es posible hacer kibbeh crujiente por fuera y suave por dentro, con menos grasa y sin perder sabor.

¿Qué es Kibe?

Antes de pasar a la receta, es interesante saber un poco sobre la historia de kibbeh. De origen árabe, el kibbeh (o kibbeh, en otras grafías) se elabora con carne molida y trigo para el kibbeh.

Esta mezcla da como resultado una masa que se puede freír, hornear o incluso servir cruda.

Con el tiempo, este manjar se hizo popular en varios países, ganando variaciones regionales, especialmente en Brasil.

Aquí, el kibbeh en la Airfryer se ha convertido en una de nuestras formas favoritas de preparar este manjar, ya que la Airfryer permite hacerlo de una forma más saludable y práctica, sin necesidad de aceite.

¿Por qué hacer Kibe en la Airfryer?

A freidora Ha sido un aliado en la cocina para quienes quieren comer bien sin renunciar a una dieta equilibrada.

Al hacer el kibbeh en la Airfryer, eliminas el exceso de aceite, que se utilizaría en la fritura tradicional, y consigues el mismo resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro. Además, el proceso es mucho más rápido y menos laborioso.

Ventajas de utilizar la Airfryer:

• menos grasa: La Airfryer utiliza la circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, lo que da como resultado platos con hasta 80% menos de grasa.
• cocina rapida: El tiempo de preparación en la Airfryer es sensiblemente más corto que en el horno tradicional o freír en aceite.
• Facilidad de limpieza: Al no utilizar aceite, la limpieza de la Airfryer es más sencilla y rápida.

Ingredientes para hacer Kibe en la Airfryer

Ahora que sabes por qué el kibbeh en la Airfryer Es una gran opción, vayamos a la lista de ingredientes. Esta receta rinde aproximadamente 20 unidades de kibbeh.

Ingredientes:

• 250 gramos de trigo para kibbeh
• 500 gramos de carne picada (patito o muslo tierno son buenas opciones)
• 1 cebolla mediana rallado
• 2 dientes ajo picado o triturado
• 1 cucharada de menta fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta siria o pimienta negra
• 1 cucharadita de comino (opcional)
• Suficiente agua para hidratar el trigo.
• Aceite de oliva para engrasar la cesta de la Airfryer (opcional)

Cómo preparar Kibe en la Airfryer

Ahora vayamos paso a paso para preparar el kibbeh en la Airfryer. El proceso es muy sencillo y rápido, ideal para quienes tienen una rutina ocupada, pero no renuncian a una comida rica y nutritiva.

Paso 1: Hidratar el trigo para Kibbeh

El primer paso es hidratar el trigo para el kibbeh. Coloca el trigo en un bol y cúbrelo con agua tibia. Deja que el trigo se hidrate durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, escurre el exceso de agua y exprime bien el trigo con las manos o con ayuda de un paño limpio para quitar toda la humedad. Este es un punto importante para que el kibbeh no se ablande.

Paso 2: prepara la masa Kibe

En un tazón grande, mezcla el trigo hidratado con la carne molida, la cebolla rallada, el ajo, la menta, la sal, la pimienta y el comino, si lo usas.

Amasar todo muy bien con las manos hasta formar una masa homogénea. Si lo prefieres, puedes utilizar un robot de cocina para que la masa quede aún más fina y compacta.

Paso 3: modela los Kibes

Con la masa lista, llega el momento de darle forma a los kibbehs. Tome pequeñas porciones de la masa y haga bolas de masa en la forma tradicional de kibbeh, que es ovalada con extremos finos. Si lo prefieres, puedes hacer bolitas o incluso kibbehs rellenos de queso o crema de queso.

Paso 4: precalienta la Airfryer

Precalentar el freidora a 180°C durante unos 5 minutos. Este paso es importante para garantizar que el kibbeh se cocine de manera uniforme y permanezca crujiente por fuera.

Paso 5: cocina los Kibes

Engrasa ligeramente la cesta de la Airfryer con aceite de oliva o utiliza un spray de aceite de oliva para que sea más fácil. Coloca los kibbehs en el cestillo dejando espacio entre ellos para que circule bien el aire y se doren uniformemente.

Cocine los kibbehs a 180°C durante aproximadamente 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para asegurarse de que estén crujientes por todos lados.

Si prefieres un kibbeh más crujiente, puedes aumentar la temperatura a 200°C en los últimos 5 minutos de preparación.

Consejos para un Kibbeh perfecto en la Airfryer

• No sobrecargues la cesta de la Airfryer: Dejar espacio entre los kibbehs para que circule el aire y se cocinen uniformemente.
• Presta atención a los condimentos.: El kibbeh es un plato rico en sabor, así que no escatimes en especias. La pimienta siria, el comino y la menta son imprescindibles para darle al plato su toque típico.
• Prueba los rellenos: Si quieres innovar, añade un poco de queso o queso crema al centro del kibbeh antes de darle forma. Esto garantiza una deliciosa sorpresa con cada bocado.

Guarniciones para Kibe en la Airfryer

oh kibbeh en la Airfryer Es un plato versátil y se puede servir tanto como snack como plato principal. Aquí hay algunas sugerencias de guarniciones que combinan muy bien con el kibbeh:

• cuajada seca: Una opción tradicional y refrescante.
• tabulé: Ensalada de trigo, tomate, pepino, cebolla y menta, que aporta ligereza y frescor.
• Hummus: El famoso puré de garbanzos es una excelente opción para quienes gustan de los sabores más intensos.
• Ensalada Fattoush: Ensalada libanesa elaborada con pan de pita tostado, lechuga, pepino, tomate y condimentos como zumaque y aceite de oliva.

Variaciones de Kibe para hacer en la Airfryer

Si ya dominas la receta básica de kibbeh en la Airfryer¿Qué tal si pruebas algunas variaciones? Aquí te dejamos algunas ideas para innovar en la cocina:

• Kibbeh de pollo: Reemplaza la carne por pollo molido y sigue el mismo paso a paso que la receta tradicional.
• Kibbeh vegano: Para una versión sin carne, use calabaza o berenjena en lugar de carne molida. El trigo para el kibbeh será la base y tú podrás encargarte de los condimentos.
• Kibbeh de pescado: Otra variación interesante es sustituir la carne por pescado molido, como tilapia o salmón. El resultado es un kibbeh más ligero e igualmente sabroso.

Conclusión

Preparar kibbeh en la Airfryer Es una forma práctica, saludable y deliciosa de disfrutar de este manjar tradicional.

Al optar por este método de cocción, se reduce la cantidad de grasa sin renunciar al crujiente y al sabor.

Además, es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y restricciones dietéticas.

Ahora que has aprendido cómo hacerlo kibbeh en la Airfryer, es hora de ensuciarte las manos y probar esta receta.

No olvides compartir esta versión más ligera y saludable del tradicional kibbeh frito con familiares y amigos. ¡Apuesto a que a todos les encantará!