Recette traditionnelle et savoureuse de Kibe frit

Préparez un délicieux kibbeh frit À la maison, ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît, et avec la bonne recette, vous pouvez surprendre vos invités avec cette délicatesse.

Dans cet article, nous allons vous apprendre étape par étape comment procéder kibbeh frit parfait, ainsi que de précieux conseils pour garantir qu'il reste croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Qu’est-ce que Kibe ?

Ô kibbeh (ou kibbeh, comme on l'appelle dans les pays arabes) est un plat traditionnel à base de blé (ou blé pour kibbeh), de viande hachée et d'assaisonnements.

Sa version frite est l’une des plus appréciées et peut être servie en entrée ou en plat principal.

En plus de la version frite, le kibbeh il peut aussi être rôti ou même cru, comme le fameux kibbeh cru servi dans les restaurants arabes.

Ingrédients du Kibe frit

Pour faire le kibbeh frit, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g de viande hachée (de préférence canette ou croupe)
• 250g de boulgour (blé pour le kibbeh)
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de poivre syrien
• Sel au goût
• Poivre noir au goût
• Huile pour friture

Étape par étape pour préparer le Kibe frit

1. Hydratez le blé

La première étape de la préparation du kibbeh frit est d'hydrater le blé. Placez le blé dans un bol et ajoutez suffisamment d'eau tiède pour couvrir tout le blé.

Laisser tremper pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le blé absorbe toute l'eau et soit tendre. Ensuite, égouttez-les bien en pressant le blé avec vos mains pour éliminer l'excès d'eau.

Cette étape est essentielle pour garantir que kibbeh frit avoir la texture idéale.

2. Mélangez les ingrédients

Dans un grand bol, mélanger le blé déjà hydraté avec la viande hachée, l'oignon, l'ail, la menthe et les assaisonnements (poivre syrien, sel et poivre noir).

Bien pétrir avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène. Le secret d'un kibbeh frit Tasty consiste à bien pétrir, en veillant à ce que les assaisonnements se mélangent parfaitement à la viande et au blé.

3. Modélisez les kibbehs

Une fois la pâte prête, il est temps de façonner la pâte. kibbeh. Pour ce faire, prélevez de petites portions du mélange et réalisez des boules en les modelant selon la forme traditionnelle du kibbeh frit, qui est allongé et pointu aux extrémités.

Si vous préférez, vous pouvez également farcir le kibbeh avec du fromage ou de la viande assaisonnée, créant une version encore plus savoureuse de cette recette.

4. Faire frire le kibbeh

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et, lorsqu'elle est chaude, commencez à frire les kibbeh.

Déposez-en quelques-uns à la fois dans l'huile, sans surcharger la poêle, pour garantir une friture uniforme. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur.

Retirez ensuite le kibbeh de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.

Conseils pour le Kibe frit parfait

• Température de l'huile : Il est essentiel que l'huile soit très chaude avant de commencer à frire. Si l'huile est froide, le kibbeh Ils peuvent absorber beaucoup d’huile et devenir détrempés. Le moment idéal est lorsque vous ajoutez un petit morceau de pâte et qu'elle commence immédiatement à frire, formant des bulles autour de elle.
• Ne surchargez pas la poêle : Frire beaucoup kibbeh d'un seul coup, la température de l'huile diminue, ce qui peut nuire au résultat final. Faites frire en petites quantités pour vous assurer qu'ils sont tous dorés et croustillants.
• Remplissage: Si vous souhaitez innover, vous pouvez remplir le kibbeh avec du fromage mozzarella, du fromage cottage ou même de la viande hachée assaisonnée. La garniture donne une touche spéciale et surprend tous ceux qui la goûtent.
• Viande hachée: Préférez toujours les viandes maigres, comme le caneton, pour réaliser le kibbeh frit. Les viandes riches en gras peuvent laisser le kibbeh lourd et moins croustillant.

Variations du Kibe frit

Ô kibbeh frit C'est une recette polyvalente qui peut être adaptée de plusieurs façons. En plus de la garniture, vous pouvez expérimenter différents assaisonnements ou même réaliser des versions végétariennes. Voir quelques options :

1. Kibbeh frit végétarien

Pour ceux qui ne consomment pas de viande, il est possible de le faire kibbeh utiliser des légumes et des céréales comme substituts.

La citrouille, par exemple, peut être combinée avec du boulgour pour former la base du kibbeh végétarien.

Assaisonnez avec des herbes comme la menthe et le persil, et façonnez les kibbehs de la même manière que la recette traditionnelle. La texture et la saveur sont incroyables !

2. Kibbeh frit au fromage

L'une des variantes les plus populaires de kibbeh frit C'est la version farcie au fromage. LE kibbeh frit au fromage C'est une option irrésistible pour ceux qui aiment les combinaisons crémeuses et croquantes.

Pour préparer, il suffit de déposer un morceau de fromage au centre de la pâte tout en façonnant la pâte. kibbeh. Lors de la friture, le fromage fond et crée une explosion de saveur lorsqu'on le croque.

3. Kibbeh au poulet

Une autre variante est le kibbeh au poulet. Au lieu du bœuf, vous pouvez utiliser du poulet haché pour une version plus légère et plus saine.

Le processus de préparation est le même, mais la saveur finale est plus douce, idéale pour ceux qui préfèrent les viandes blanches.

Comment servir le Kibe frit

Ô kibbeh frit Il est extrêmement polyvalent et peut être servi de plusieurs façons. Voir quelques suggestions :

• Apéritif: Servir le kibbeh frit à l'apéritif lors de fêtes et d'événements, accompagné de sauces comme le tahini, le caillé sec ou la sauce au poivre. C'est la façon la plus courante de consommer kibbeh au Brésil.
• Plat principal: Ô kibbeh frit Il peut également être le protagoniste d'un déjeuner ou d'un dîner, accompagné de salade de taboulé, de riz aux lentilles et de pain pita. Cette combinaison est typique de la cuisine arabe et plaît à tous les goûts.
• Collation: Ô kibbeh frit Cela peut être une excellente option de collation l'après-midi ou même à emporter lors de pique-niques et de réunions informelles. Préparez-les simplement à l’avance et servez-les avec votre sauce préférée.

Avantages du Kibe frit

Bien que le kibbeh frit Qu'un aliment soit considéré comme plus calorique en raison de la friture, il peut offrir certains avantages, surtout lorsqu'il est préparé avec des ingrédients de qualité et en portions modérées.

Le blé pour le kibbeh est une excellente source de fibres, qui contribuent au bon fonctionnement des intestins et procurent une sensation de satiété.

De plus, le bœuf est riche en protéines et en vitamines B, essentielles à la santé musculaire et au bon fonctionnement du système nerveux.

Conclusion

Préparer kibbeh frit à la maison peut être une expérience délicieuse et enrichissante. Grâce aux conseils et aux instructions étape par étape présentés dans cet article, vous pourrez faire kibbeh croustillant, savoureux et parfait pour toute occasion.

N'oubliez pas que la pratique rend parfait, alors n'hésitez pas à expérimenter différents assaisonnements et garnitures jusqu'à ce que vous trouviez votre version préférée.

Maintenant que vous savez préparer au mieux kibbeh frit, que diriez-vous de mettre la main à la pâte et de surprendre vos amis et votre famille ? Cette recette sera certainement un succès à tout événement !